일상속의 식품 첨가물들

음식의 성분을 다 알고 먹을 수는 없지만 우리가 몰랐던 식품 첨가물이 지금도 먹는 음식에 포함 되어 있을 수 있습니다. 

파마산 치즈가루  

Food Renegade에 따르면 가공된 파쇄 치즈에는 녹색 식물 또는 기본적으로 목재 펄프의 구조 성분인 셀룰로오스가 함유되어 있습니다. 이 첨가제는 치즈가 덩어리로 뭉치지 않게 해준다고 하네요. 

고기

정육점에서 두 조각의 고기를 합치는데 접착제를 사용하고 있다는 것을 알고 있습니까? 이 접착제는 트랜스글루타미나제(transglutaminase)라고 불리며 인체에 유해하지는 않습니다. 

Cooking Issues에 따르면, 전 세계의 정육점에서는 남은 고기를 결합하기 위해 이것을 사용한다고 합니다.

 

오레오 쿠키 (Oreos)

오레오 쿠키의 흰색 크림은 식물성 기름으로 만들어져 있습니다.

이 제품은 경화 유지 (hydrogenated fat)가 많이 함유되어 있습니다. 

빵

Natural News에 따르면, 슈퍼마켓에서 구입하는 빵에는 유통 기한을 연장하기 위해 엘시스테인 (L-cysteine)이라는 아미노산이 들어있을 수 있습니다. 

이 아미노산은 인간의 머리카락을 포함할 수 있다고 합니다. 

아이스크림

카라기난 (carrageenan)은 여러분이 좋아하는 아이스크림에 들어있을 수도 있습니다. 

코르누코피아 연구소 (The Cornucopia Institute)의 연구에 따르면, 카라기난은 적색으로 먹을 수 있는 해조류에서 추출되며 여러 질병과 연관되어 있다고 합니다. 

땅콩

땅콩이 실제로 견과류가 아니고 콩과 식물인데, 이는 땅콩이 견과보다 콩에 더 가깝다는 것을 의미합니다.

케찹

케찹에는 아이스크림보다 설탕이 더 들어있다고 합니다. 

간장

간장은 전통적으로 메주, 볶은 콩, 소금물 및 미생물로 만들어집니다. 

혼합물을 발효시켜 액체가 추출되기 전에 미생물이 맛을 향상시킬 수 있도록 하는 방식입니다. 

바닐라 또는 딸기 아이스크림

딸기와 바닐라 향을 만들기 위해 몇몇 아이스크림 회사는 비버의 항문 주머니에서 추출한 유성 황색 분비물인 카스토레움을 사용합니다. 이 성분은 풍미 증진제로 사용됩니다. 

과일 주스

일부 과일 주스에는 카르벤다짐 (carbendazim)이라는 성분이 들어있습니다. 

이 화학 물질은 주로 살충제에서 발견되며 미국 및 여러 나라에서 금지되었습니다. 

살진균제를 함유한 음료는 다른 나라에서 계속 수입되고 있습니다.

 

다이어트 음료

Natural News에 따르면 대부분의 다이어트 음료에는 아스파탐이 함유되어 있다고 합니다. 

첨가제는 설탕을 대체하기 위해 사용되며, 일반적으로 장에서 발견되는 유전자 조작된 대장균 박테리아의 부산물로 만들어져있습니다.

 

감자 튀김

패스트 푸드 체인의 감자 튀김 및 너겟에는 때때로 디메틸폴리실록산이 함유되어 있는데 해당 물질은 방부제 원료라고 합니다.

 

초코릿 우유

셀룰로오스 파우더는 초콜릿 우유에 사용되어 제품의 거품을 방지합니다. 

목재 펄프로부터 얻어진 이 성분은 음료의 어두운 색을 담당하고 있습니다.. 

맥주

BBC에 따르면, 물고기 방광은 종종 맥주 제조에 사용되는데 그것으로 제조된 아이징글라스는 맥주를 맑게하는 역할을 한다고 하네요.

 

풍선 껌

Deccan Chronicle에 따르면, 풍선 껌은 양의 피지 샘에서 나온 왁스 분비물인 라놀린을 함유할 수 있다고 합니다. 

감자 칩

아황산수소나트륨은 여러 욕실 청소 용품에서 발견되는 화학 제품입니다. 

일부 감자 칩 브랜드에서 유통 기한을 연장하고 색상 손실을 방지하기 위해 사용할 수 있습니다. 

가공된 고기

소금은 고혈압에 영향을 미치므로 구입하는 포장된 고기에 주의해야 합니다. Health 사이트에 따르면, 고기의 맛과 부피를 증가시키기 위해 일부 고기에 소금물을 주입한다고 하네요. 

바베큐 소스

바베큐 소스에는 물 또는 식물성 기름에 넣은 톱밥을 태워서 만든 리퀴드 스모크라는 물질이 들어있을 수 있습니다. 몇몇 바베큐 소스에서 맛볼 수 있는 불향이 이 액체에서 나옵니다. 

캐비어

일부 수입 캐비어는 붕산를 함유 할 수 있습니다. 붕산는 미국 및 여러 나라의 식품에서 금지되어 있지만, 여전히 수입 식품에서 발견될 수 있습니다.